我们形容一个人身体好就会说这人“壮如牛”,这句老话并不是没有道理的,牛的体型本来就很壮大,身子骨也非常的健硕,并且牛不光身子壮硕,而且牛肉的营养也是非常的高,牛肉中的蛋白质含量非常丰富,而脂肪的含量却比较低,同时牛肉中的各种微量元素也很好,所以拿牛肉当做主食的外国人又高又大,但是今天要聊的,它比牛肉还养人,却只要5块钱一斤,经常给孩子吃,提升免疫力还少生病。
牛肉虽然营养价值蛮高的,但是价格还是有些贵了,所以大家应该不会经常吃牛肉吧,但是饕叔给你分享的这种食物,比牛肉便宜,而且常吃还能提神孩子的体格,他就是猪肝,猪肝的营养价值是猪头的10多倍,维生素A的含量超过了蛋。奶、鱼等等食物,而且猪肝有助于孩子的骨骼与视力发育,对于贫血儿童来说猪肝也非常补血。
那么饕叔就来教大家一道比较家常的菜——炒猪肝,大家都来试试吧。
准备食材:猪肝500g、淀粉10g、蒜片10g、姜丝10g、糖5g、生抽15g、老抽5g、料酒20g、盐2g