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水煮大虾用温水还是开水下锅？好多人都弄错了，难怪不好吃！大家好，我是阅美食,大虾营养丰富，做法也简单，家里有老人孩子的要经常吃，补充蛋白质和钙。大虾真的是无论怎么做都非常好吃，大家一般都怎么做着吃呢？油焖大虾、盐焗大虾、红烧大虾等等。生活在海边的我，海鲜丰富，我最喜欢吃的也是虾。除了大虾还有皮皮虾，夹板虾、每年海鲜收获的时候，都一盆一盆的吃，那叫一个过瘾。也因此练就了我一双剥虾的好手，特别是皮皮虾，剥的速度超快，家里是没人能超越我的速度。每年新鲜大虾上市，妈妈都会买很多个头比较小的虾回来，剥掉皮，晒成虾米，做菜或者当零食都非常好吃，我一般都是当零食吃，自己晒的干净又卫生。妈妈会用虾米做汤或者包饺子，好吃的不要不要的。
我最喜欢吃水煮大虾，不需要蘸任何调料，原汁原味，太好吃了。虾是年前买的，中等大小的38一斤，大的45一斤，不知道过完年了价格会不会便宜些。吃到现在还没吃完，冬天买虾都是冷冻的，没有鲜活的，只要做好了，口感一样好吃。冰冻的大虾吃的话要提前拿出来化冻，自然化开，千万不要为了速度拿热水或者温水化冻，那样做出的虾口感不好。分享一个快速自然化冻的小窍门，把冰冻食物放冷水中加些食盐，这样能加速化冻，还不影响口感，这个方法适合所有冷冻食物。
大虾洗干净，用牙签把虾线挑出来，新鲜的虾，虾线都是非常干净的，冷冻的基本很少有那么干净的。再虾背的第二节用牙签戳进去，轻松挑出虾线。然后就可以下锅煮了，煮虾是冷水下锅还是开水下锅呢？虾头不要扔掉，用它炒大白菜非常好吃，你们会用虾头炒白菜吗？
这也是非常关键的一步，必须是冷水下锅，大火烧开，在煮3分钟左右就可以出锅。冷水煮出来的虾更加鲜嫩，煮的时候放几片姜，加几粒花椒，倒点料酒，看似简单的水煮虾，还是有些细节要注意的呢。用这个方法煮的大虾口感特别鲜嫩，您也快试试吧。
无论自己吃还是招待客人，来上一盘水煮大虾，做法简单，好吃又营养，强烈推荐的一道菜。最近经常在网络上看到很多女性朋友喜欢吃虾，不喜欢剥虾，有人剥虾才会吃，没人剥不吃，我看到非常吃惊，难道我是女汉子吗？剥虾有这么困难吗？大家吃虾是自己剥还是需要别人剥呢？您喜欢吃虾吗？最喜欢哪种做法呢？觉得我分享还不错的，不要忘了关注阅美食，留言、点赞、转发永远是对我最大的支持。新的一年，祝大家工作顺利。
