李广46656
入春之后各种植物都开始了生长，野菜自然也是不例外，这时候的野菜就是最多的，乡村里只要仔细去找一找，很容易就可以找得到，说是遍地都有那也不夸张，就像是我们今天所要说到的这道菜，最适合的就是春天吃，而且吃起来真的是好处特别多。
大家都晓得春季人们的呼吸系统是非常容易出现疾病的，老辈的人们把这种现象称之为“倒春寒”，稍不注意就很可能会着凉感冒，而如果这时候多吃一些“它”，那么我们就可以很好的去抵御疾病的侵扰，这菜不用钱，入春抓紧吃，可以提高免疫力，可惜多数人懒得做！
这菜其实就是乡间极其常见的艾叶，艾叶对人们的助益是挺大的，可以驱寒虫、理气血，而且相对比较温和一些。基本上是所有人都可以去食用的，春天的艾叶特别的脆嫩，而且 很容易就可以采摘到，稍微一加工就成为了极好的一款美食，下面分享给大家一款艾叶为原材制作从小吃，名字叫做——煎艾糍，口味真的特好，话不多说直接上教程。
【煎艾糍】
准备食材：艾叶100g、糯米粉200g、大米粉80g、清水适量、白砂糖适量、食用碱1.5g
制作步骤：
1、艾叶最好是取上面最能的叶尖部分，然后浸泡冲洗，清洗完毕之后起锅烧少量的清水，差不多盖过艾叶就可以了，然后放艾叶进去煮 ，同时加入食用碱，煮的时间只需要几分钟就行，这时候的艾叶应该用手搓一下就能烂了，颜色变为深绿色，这时候的艾叶就完成制作了。
2、将艾叶汁过滤出来，然后趁热加入混合的糯米粉与大米粉中，同时假如白砂糖进行搅拌，艾叶汁要边搅边倒，然后制作出一个面团，之后盖上湿布后醒十分钟，需要使面团变成有一个不沾手的状态，醒好面团之后取一小块揉成面团。
3、起锅加热放油，小面团压成小饼，然后下锅煎制，最好使用小火，然后煎到两面呈现微黄色就行了。
