之前中科院发布《中国人营养指南》 (简称“指南”）的建议之后，各大媒体纷纷采访有关中国人每天吃多少粮食、多少菜合适的问题。
虽说中科院的每日食谱建议不靠谱， 已经被大众多次抨击吐槽，但它也起了一个好作用，就是人们终于开始关心自己该吃什么、吃多少的问题了。在此之前，媒体上的新闻似乎只关心什么不能吃，什么有毒有害，而几乎不说该吃什么该吃多少。
无论负面新闻有多少，无论“我们还能吃什么”的叹息此起彼伏，却没见谁真的少吃一天饭的。既然人体离不开食物中 的营养素，既然三顿都要吃，天天都没少吃，何必把注意力集中在负面新闻上，而不去关注一下该吃什么的信息呢？
无论在哪个国家，国民每天吃什么食物，平均每人吃多少，都是关系到一个国家国计民生和营养供应的关键问题。这个数量比例，叫做“食物结构”。只要看看食物结构有什么不同，就能大致推测出这 个国家的国民是个什么状态。如果动物食品多，油多糖多，就 能推测出这个国家的国民通常比较胖，主要的麻烦是心脏病、糖尿病之类慢性病；如果粮食比例特别大，绝大部分是素食，鱼肉蛋都少，烹调油很少，那么 主要的麻烦往往是蛋白质不足、维生素A不够、贫血、缺锌之类营养不良问题；如果荤素比例协调，食物品种多 样，油糖不过量，那么就能推测出这个国 家的国民健康寿命较长，各种疾病都相对较低，肥胖率也不高。
