生活中常常见到老人们说,多喝点骨头汤,补钙,其实并非如此。骨头汤的钙不宜溶解,含量和肉汤里钙含量都很少。不足牛奶的二十五分之一。像普通人用砂锅炖煮1-2个小时的骨头汤钙的含量确实微乎其微。根本起不到补钙的效果。
那哪些食物补钙效果好呢?
一、牛奶
牛奶富含蛋白质和钙,是补钙的最佳来源。104mg/100g,虽然不是含钙最高的,但是牛奶中的钙极易被吸收,而且利用率也高。每天推荐摄入量为300克。如果有乳糖不耐症的可选用酸奶或是舒化奶。不要空腹喝牛奶。
二、大豆极其制品
大豆极其制品包括大豆、黑豆、青豆、大豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干等、还有发酵制品豆豉、豆瓣酱等。这些都富含优质蛋白质、必需脂肪酸,维生素B族,膳食纤维以及钙、磷、铁。建议每天摄入30-50克大豆或相当量的豆制品。(40克的大豆相当于200克豆腐、80克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑,800克豆浆)
三、绿叶菜
绿叶菜中,像荠菜、苜蓿、油菜、雪里红、苋菜中钙的含量都很高。常吃的还有大白菜,大白菜炖豆腐就是一道非常补钙的大众菜。
四、菌藻类