在吃货的世界里,每一座城市都有着独特的美食标签:就像一提到卤煮火烧我们就会想到北京,一提到煎饼果子我们就会想到天津。
而外地人提起哈尔滨美食,往往会想到盛名在外的“锅包肉”。可是对于哈尔滨人而言,最日常接地气的小吃,同时也是最不可缺少的一部分,却是——烤冷面。
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| 烤冷面的起源 |
许多特色小吃都有很多历史故事可讲,相比之下,哈尔滨烤冷面可就没什么话语权了,关于烤冷面的崛起也只有短短十几年,但关于它的起源却有很多故事。
版本一:烤冷面源起于1999年前后,相传是在黑龙江省密山市第二中学后门(当年),一盖姓中年男子(朝鲜族)发明(这点有待于考证,当年发现它的时候已经遍布大街小巷了,没人具体知道是谁发明的)。
版本二:烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市,牡丹江烤冷面制作方法颇多,很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江的说法。
真正火遍大江南北的,还是“哈尔滨烤冷面”,改良后的哈尔滨烤冷面酸甜微辣,再加上大把的香菜和洋葱,味道简直爽到爆!