彬77225821
宫保肉丁
?用料：
?猪梅花肉300g、炒熟花生仁80g、干辣椒4个、葱蒜适量、酱油2勺、花椒适量、白糖2勺、香醋1勺、料酒、生粉适量、鸡精适量、油适量、老抽1勺、味极鲜2勺。
做法：
?葱蒜切末备用，干辣椒切段。
?准备好花生仁备用、猪梅花肉洗净切丁，用适量料酒、生抽、生粉抓均匀腌制1小时。
?准备一个干净的小碗，倒入2勺味极鲜酱油、2勺清水、1勺香醋、2勺白糖、适量鸡精搅拌均匀调成料汁备用。
?锅中倒入多一点油，油温6成热，下入腌制好的肉丁，微微炸至金黄捞出控油。
?另起锅加入适量油，放蒜末，干辣椒，花椒粒爆香，接着倒入捞出的肉丁，中火煸炒一会。
?最后倒入之前调好的料汁，开大火焖煮片刻。
?到入花生仁，翻炒均匀，出锅撒上葱花就行。
??溜肉段
用料：
?猪肉300g、青椒1个、葱姜蒜适量、酱油1勺、盐适量、淀粉150g、料酒适量、胡椒粉1勺。
做法：
?猪肉洗净切小段，用适量料酒、胡椒粉抓均匀腌制15分钟。
?腌制好后均匀裹上淀粉备用。
