?夏季从立夏之日起到立秋之日止,包含农历立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑六个节气,即农历的四月、五月和六月。夏季气候炎热,是消耗体力最大的季节。夏季由于天气热,出汗多,对蛋白质需要量要增加,需要补充水分和各种营养物质。
夏季营养的原则:
一、以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主。夏季正是蔬菜、水果丰成盛和季节,可以多吃一些。具有清热去暑功能的蔬菜有苋菜、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、菜瓜等。特别是番茄和西瓜。
二、宜吃苦味食物。夏季可多吃些苦味的食物。苦味食物中所含的生物碱能消暑清热、促进血液循环、舒张血管。三伏天气里吃些苦瓜、苦笋、苦菜、绿豆等。或者饮用绿茶、咖啡、可可等苦味饮料,不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑,而且可以增进食欲、健脾利胃。也能养阴清热、消暑除烦的作用。
三、可多吃一些,既可生津止渴,又有滋补作用。此外,还应还食小米、豆类、廋肉、动物肝脏、蛋黄、红枣、香菇、紫菜、梨等,以补充丢失的维生素C、维生素B、维生素B2 等。